Аудит постачальника розсолених грибів у Китаї: 5 показників
Jun 12, 2026
Аудит апостачальник розсольних грибів у Китаївимагає перевірки показників обробки, які піддаються кількісному вимірюванню, сертифікатів безпечності харчових продуктів і відповідності екологічним нормам ланцюга постачання, щоб зменшити ризики відкликання. Для світових виробників харчових продуктів, реторторів консервів і підприємств громадського харчування надійний постачальник повинен підтримувати стабільність сировини, стандартизовані рівні-насиченості сіллю та точне відкаліброване сортування. Цей посібник з операційного аудиту встановлює п’ять емпіричних базових ліній, необхідних для кваліфікації aфабрика масових грибівдля оформлення довгострокового-контракту.
Наша адреса
1-1603 Oriental Cambridge Estate, Haicheng Town, Longhai City, Fujian Province, Китай
Номер телефону
Електронна-пошта
Cai@zt-food.com
Базовий рівень виробничих потужностей і закупівлі сировини
Фабрика-корпоративного класу має продемонструвати достатню потужність переробки, щоб забезпечити стабільне ціноутворення в періоди піку збору врожаю. Оцінка масштабу переробки постачальника вимагає аналізу щоденних лімітів введення разом із спеціальними обсягами холодного зберігання.
01
Щоденна потужність обробки:Кваліфікований виробник Tier-1 повинен обробляти більше або дорівнює 50 метричним тоннам свіжої продукціїAgaricus bisporusна добу під час піку збору врожаю.
02
Ємність холодного зберігання:Інфраструктура об’єкта має включати-склади з контрольованою температурою від 2 до 4 градусів з мінімальною місткістю 2000 метричних тонн для запобігання потрясінням у постачанні сировини.
03
Простежуваність партії:Підприємство має використовувати-систему кодування партій, яка реєструє час надходження сировини, ферму походження, ідентифікатор лінії переробки та мітки часу запечатування барабана відповідно до глобальних стандартів ISO 22000 і BRCGS.
04
Хімічна стабільність консервантів і стандарти засолення
ЦІЛІ ГРИБИ В РОЗСОЛІ
КОРОЛЕВСЬКА ВЕСШЕНКА В РОЗСОЛІ
ЯКІСНІ НАРІЗКИ ГРИБІВ В РОЗСОЛІ
PNS ГРИБИ В РОЗСОЛІ
Екологічна відповідність та очисні споруди
Основним операційним ризиком для глобальних покупців, які закуповуються з Китаю, є раптова регулятивна зупинка через не-відповідність екологічним нормам. Стічні води з високою- мінералізацією, що утворюються під час переробки розсолених сільськогосподарських продуктів, потребують інтенсивного очищення.
-Аудит на місці має підтвердити, що на заводі працює ліцензована станція очищення промислових стічних вод з переробною потужністю понад 1500 м³ на день. Об’єкт повинен мати чинний національний дозвіл на викиди забруднюючих речовин, виданий Міністерством екології та навколишнього середовища Китаю.
Аудиторські групи повинні перевірити журнали скидів заводу, гарантуючи, що рівні хімічного споживання кисню (ХПК), рівні біохімічного споживання кисню (БПК) і загальна кількість розчинених солей відповідають муніципальним законам про утилізацію стічних вод.