Як засолити гриби?

Склад: помірні гриби, помірна вода

Методи/кроки

1. До 5000 грам води додати 1 грам піросульфіту натрію, потім влити 5000 грам свіжих грибів і замочити на 10 хвилин.   Видалити.

2. Кілька разів промити чистою водою, влити 10% розчин розсолу, кип'ятити 8 хвилин, вийняти і змити холодною водою.

3. Додати ще 1500 грам рафінованої солі, шар за шаром в гриби в ємність, промаринувати через 2 дні після іншої ємності.

4. Додайте 110 г солі в 500г води, закип'ятіть і розчиніть для охолодження.   Додайте 10г лимонної кислоти для змішування і вилийте її в ємність.

5. Складіть його в ємність, через 10 днів накрийте кришкою, а потім через кілька днів він стане розсолом.