Метод виготовлення Flammulina Velutipes може

Flammulina Velutipes На додаток до свіжого, головним чином з прісної води фламуліна гриб може, його консервування:

1. Виберіть матеріал. Виберіть рослинну форму, незмінну, довжину стебла гриба 10-12 см, діаметр грибної кришки на 15 мм нижче молочного гриба, видаліть домішки та хворі плями грибів після сировини.

2. Попередньо приготоване. Готуйте з пропарювальним горщиком (гриби не контактують із залізними та мідними контейнерами), а відношення гриба до розчину становить 1. 5: 1 і додайте 0,6% водний розчин лимонної кислоти. Починаючи з кип'ятіння, приблизно 5-8 хвилин, щоб прокип'ятити.

3. Промити. Промийте готові гриби приблизно 1 годину.

4. консервування. Відповідно до довжини гриба, покривають діаметр, колір та інші сортувальні банки.

5. З супом. Вода водопровідна 100 загальнодоступна, сіль 2,6 кг, лимонна кислота 50 грамів, варена марля, відфільтрована в бак.

6. Герметизація. Вакуумне ущільнення, наприклад, використання ущільнення вихлопних газів, центральна температура 70-80 ° С.

7. Стерилізація. 1 кг / см, тиск 121 ° С, стерилізація 15-30 хв.

8. Вимоги до якості. Після обстеження стерильності, вибірки, вимоги грибів до кольору молочно-білого кольору, суп-сік ясний, смак смачний.