У чому ж справа з кукурудзою це зерно або овоч

Haugen: "це залежить від типу кукурудзи, ви говорите! Свіжої кукурудзи, як кукурудза, є овоч. Ви можете знайти його в проході продуктів у літніх коли кукурудза сезон у повному розпалі, а також консервовані та заморожені цілий рік. Кукурудза підняли на незрілі держави, яка відома як етап молока. Через це кукурудза є солодкий, замість крохмалисті, яка відображає більш високий відсоток цукру. Тим не менш це швидко невдач більше крохмаль, ніж цукор після того, як він видобуваються з стеблі, тому вживання солодкої кукурудзи, незабаром після того, як він вибрав необхідна для кращий смак.

ПолеКукурудза, первинні кукурудза, посадили в Сполучених Штатах, є також відомий як "Дент кукурудзи", тому що вм'ятину формує у верхній частині ядро, як вона починає сушити на ніжці. Поле кукурудзи використовується головним чином для годівлі тварин. Ми також вживати його у форми кукурудзяна мука, кукурудзяного крохмалю і кукурудзяний сироп. Якщо ви використовуєте кукурудзяна мука, кукурудзяного борошна, крупи або Полента, переконайтеся, що він говорить "весь кукурудзи" або "цільного зерна кукурудзи" на етикетці переконатися, воно буде цільного зерна. В іншому випадку, він просто був "degermed", що означає зародок частина зерна був видалений і тому більше не цільного зерна.

Попкорн ще інший ряд кукурудзи, який має жорсткий, вологостійкі Халл, що оточує щільні кишені крохмалю, яка буде поп-при нагріванні. Попкорн буде цільного зерна".

Чи є користь для здоров'я від кукурудзи?

Haugen: "кукурудзи зазвичай відомий його вміст вітаміну А, маючи більш ніж 10 рази вітамін А в порівнянні іншими зерно. Це також основним компонентом у клейковини продукти, тому що кукурудза є клейковини. А Нещодавні дослідження виявили антиоксиданти лютеїн і зеаксантин в кукурудзи, щоб бути корисними для здоров'я очей. На одне вухо солодкої кукурудзи ви знайдете близько 90 калорій, 18 грамів вуглеводів і 2 г клітковини."

Може кукурудза стати шкідливо для здоров'я?

Haugen: "кукурудза є найбільш споживаних зерна у світі. Він наповнений живильний поживних речовин, чи ви споживаєте, як цільного зерна, або як овоч. І є багато міфів, які можуть думати, що кукурудза є нездоровий переконати. Ще чи ви намагаєтеся забезпечити здорове харчування для вашої родини, підтримки здорової ваги, управляти ваш рівень цукру в крові для діабету або піклуватися про ваше серце, кукурудза є здоровий вибір.

Ви можете здивуватися, про кукурудзяний сироп або високим вмістом фруктози кукурудзяний сироп – дуже просто, вони обидва Замінники цукру цукру зроблені з кукурудзи. Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що наші органи обробляють і метаболізму кукурудзяний сироп так само, як ми обробляємо цукру і меду. І немає ніякої різниці в калорій при порівнянні кукурудзяний сироп і цукор. З усіх Замінники цукру, це краще за все споживають їх в помірних кількостях і в поєднанні з збалансованої дієти фруктів, овочів, білка, цільні зерна і низьким вмістом жиру молочні продукти".