Переробляють консервовані продукти

Процес виробництва консервованих грибів :

1. Збирання

2. Сортування та сортування: відмінені хворі, пошкоджені, синячі, зсипані і замулені гриби

3. Миття: мийте 3-4 рази холодною проточною водою

4. Бланширування: промийте в киплячій воді протягом 2-3 хвилин, а потім негайно охолоджуйте в холодній воді, або побіліть.

5. Наповнення банок

6. Збирання: нагрітим розчином гарячого розчину солі 2% звичайної солі, 1% цукру та 0,05% лимонної кислоти до краю банки.

7. Виснаження: банки вичерпуються, щоб видалити будь-яке захоплене повітря.

8. Зварювання: запечатані банки потім поміщають у перевернуте положення для стерилізації закритих кришок.

9. Стерилізація: це здійснюється шляхом обробки герметично закритих банок під тиском 15 фунтів PSI протягом певного періоду часу.

10. Охолодження: охолодження банок здійснюється відразу після стерилізації у холодній проточною воді до кімнатної температури.

11. Етикетування та зберігання: Зберігати у прохолодному сухому місці та змастити жиром. Банки зберігають при температурі навколишнього середовища протягом 8-10 днів.